【都是因为日子穷苦才诞生的食物】不只Nasi lemak，就连槟城福建面/虾面也榜上有名！

提到大马国民美食，肯定少不了椰浆饭、虾面（槟城福建面）、肉骨茶等！可追索回由头，这些美食的背后都藏着辛酸的故事…

1. Roti Canai 

在英国殖民时期的时候，印度移民把拉面饼（Parotta）带到来半岛，后来根据马新两地的口味和食材进行了本地化改良。因为早期劳工买不起大鱼大肉，所以一片煎饼沾咖喱，就是辛劳一天后最满足的奖励。

2. 槟城福建面

起源于槟城姓氏桥，当时候渔民为了养家糊口，不舍得把能卖钱的虾留给自己吃，所以只能用剩下的虾头、虾壳熬成浓汤，煮成汤面。所以说，这碗面可是藏着老一辈省吃俭用，把最好的留给家人的心意。

3. Satay

早期的穷苦人家，因为没办法负担起肉类，普通家庭只有在逢年过节时才舍得买肉。为了让全家人都能尝到肉味，他们就把肉切成小块串在竹签上炭烤，大家分着吃。

Satay虽然是现代烂大街的国民美食，哪里都能吃得到，可当中却有着一段「先贤共享美食的温度」。

4. 鸡丝河粉

难怪大家都说怡保的鸡丝河粉就是别的地方无法取代！因为只有怡保清澈的水质才能让当地河粉拥有独特的爽滑口感。再加上以前鸡肉昂贵，小贩将鸡肉撕成细丝配上骨汤提鲜！没想到这一碗热腾腾的鸡丝河粉，还藏着这样的一个故事！

5. Nasi Kandar 

看名字大概就能猜到吧？追溯回去，早期劳工其实都租不起店面，只能挑着扁担（Kandar）沿街售卖，因而得名「扁担饭」。

6. Nasi lemak

据悉，Nasi Lemak起源于马来群岛的渔村，方便渔夫携带出海而来的。当时只能用最纯朴且便宜的原料，椰浆饭加上辣椒酱、炸鱼等便宜的食材，匆匆组装后带上出海一整天的时候在船上充饥。早期也有说法，农民与工人为了方便用餐，所以用香蕉叶包裹携带，非常适合家人在田间劳作时食用。

7. 肉骨茶

南洋的码头苦力，当时因为生活穷苦没钱买补药，只能靠体力赚钱养家，手停口停。为了让自己不容易生病，有力气开工搬货，先贤用药材碎和猪骨熬煮一大锅，大伙儿围着吃。当时的肉骨茶根本就没几块肉吃，主要是为了去湿气、补身体。