提拉米苏可以说是做法很简单的一款蛋糕，手残都能一次成功的！觉得没有挑战性的朋友们，可以尝试提拉米苏的花样做法，把提拉米苏变身成更华丽的甜点！
1. 提拉米苏
食材：蛋黄2个／糖30g／咖啡1杯／手指饼干1袋／淡奶油160g／马斯卡彭布尼奶酪160g／可可粉适量／糖粉7g
做法：
（一）分离蛋清，蛋黄
（二）蛋黄中加入细砂糖，隔水边加热边搅拌
（三）搅拌8分钟左右，加1小勺牛奶，至浓稠发白状态，离火晾凉
（四）热水冲1杯咖啡，加糖粉和朗姆酒，搅匀
（五）淡奶油＋1勺香草精，打发至7分状态
（六）将马斯卡彭奶酪加入蛋黄糊中，拌匀
（七）在蛋黄糊中分次倒入打发的淡奶油，翻拌匀
（八）手指饼干蘸一下咖啡液，码在底层
（九）挤一层奶酪糊＋手指饼干＋奶酪糊，冰箱冷藏12小时，筛一层可可粉，就可以开吃啦！
2. 意式提拉米苏
食材：（咖啡糖浆）浓缩咖啡60克／清水60克／白糖10克（按自己的口味加减）／（马斯卡彭酱）白糖40克／清水30克／蛋黄2个／鲜奶油100克／白糖10克／马斯卡彭250克／手指饼干
做法：
（一）将浓缩咖啡与清水，白糖搅拌均匀，待凉即可
（二）将两个蛋黄放入容器中，搅拌一下。同时将30克清水+40克白糖倒入锅中加热至沸腾。将沸腾的清水+白糖立刻倒入蛋黄中（边倒入边搅拌，不然蛋黄会被烫熟哦）不断用搅拌器搅拌容器中的蛋黄，直至颜色逐渐变白
（三）往变白蛋黄里加入马斯卡彭，用搅拌器快速搅拌均匀，放置一侧待用
（四）将鲜奶油从冰箱取出，打发得挺一点
（五）将打发奶油加入马斯卡彭糊中，用搅拌棒轻轻的搅拌均匀，放入挤花袋（裱花嘴为2厘米）内就可以啦！
（六）将四块手指饼干放入咖啡糖浆中，让其吸收糖浆。然后将其放在碟子上平铺开。在手指饼干上挤一层马斯卡彭酱。再在马斯卡彭酱上平铺3至4条吸收了咖啡糖浆的饼干，再最后挤上一层马斯卡彭酱。使用过筛器撒上少许可可粉在顶部作为装饰，超好吃的提拉米苏就做好啦！
3. 提拉米苏巴斯克
食材：（巴斯克底）奶油奶酪200g／淡奶油200g／鸡蛋2个／代糖35g／香草精适量／（提拉米苏顶）马斯卡彭90g／淡奶油80g／代糖18（依口味定）／可可粉适量
做法：
（一）奶油奶酪室温软化，或者隔热水，切记温度不要过高
（二）加入代糖，用打蛋器打发至顺滑且无大结块
（三）分两次在奶酪中加入两颗鸡蛋，搅拌均匀后加入另一个
（四）加入淡奶油，用蛋抽搅拌均匀，加入香草精，搅拌均匀
（五）给模具铺好油纸，奶酪糊抬高一点，均匀倒入，烤箱180度烤30分钟
（六）取出来冷却，放入冰箱冷藏过夜
（七）马斯卡彭加淡奶油 代糖 打发 至可以抹面的程度 均匀抹在巴斯克面上，最后均匀撒上可可粉
4. 提拉米苏咖啡
食材：美式咖啡1杯／冰块／可可粉／手指饼干／马斯卡彭芝士220g／淡奶油60g／糖粉30g／牛奶50g
做法：
（一）准备一杯美式咖啡
（二）提拉米苏蛋糕糊：将室温软化的马斯卡彭芝士、淡奶油、糖粉和牛奶，放入料理机，打至顺滑状态；没有料理机的伙伴可用打蛋器代替，需要注意的是马斯卡彭芝士室温软化后，先打顺滑，再加入其余材料搅打顺滑
（三）美式咖啡放入冰块，再挤上提拉米苏蛋糕糊做奶盖
（四）撒上厚厚的可可粉，放上手指饼干即可
5. 咖啡提拉米苏挞
食材：（挞底）（刚好6个）焦糖饼干160g／黄油60g（咖啡提拉米苏）蛋黄1个／水15g／咖啡粉3-5g／砂糖20-25g／马斯卡彭130g／淡奶油80g
做法：
（一）饼干擀碎，拌入融化黄油，铺入模具按压紧实，冷冻备用。
（二）马斯卡彭用蛋抽搅拌顺滑备用
（三）蛋黄用打蛋器打至颜色发白，体积膨胀状态
（四）咖啡粉+水+砂糖放小锅中煮至砂糖融化水沸腾，然后倒入蛋黄中，边倒边继续搅打均匀
（五）降温后的蛋黄咖啡糊倒入马斯卡彭中，搅拌均匀
（六）淡奶油打至6分发，和马斯卡彭乳酪糊混拌均匀
（七）倒入焦糖饼干底中，放冰箱冷藏，吃之前撒可可粉
6. 提拉米苏千层蛋糕
食材：（饼皮）全蛋4个／牛奶400g／咖啡液 60g／黄油25g／低筋面粉90g／细砂糖45g（马斯卡彭香缇奶油）淡奶油350g／马斯卡彭300g／咖啡力娇酒25g／细砂糖50g
做法：
（一）三包速溶咖啡粉用热水搅拌融化、再加入细砂糖搅拌
（二）倒入牛奶，融化好的黄油、混合均匀后筛入低筋面粉，搅拌均匀，最后再倒入全蛋液搅拌
（三）混合好的液体过筛2-3次，冰箱冷藏半小时以上
（四）开始制作饼皮、用到一个平底不粘锅、还有汤勺，取适当的量倒入不粘锅，饼皮冒大泡的时候取出，晾凉架上晾凉
（五）马斯卡彭加淡奶油加糖打发稍微膨胀加入咖啡力娇酒继续打发到硬性
（六）一层面皮抹一层奶油组装好，冰箱冷藏3小时，取出筛上可可粉就完成了
7. 提拉米苏糯米糍
食材：（面皮）糯米粉130g／玉米淀粉20g／糖35g／植物油15g／牛奶200g／黄油3g（内陷）奶油奶酪100g／糖10g／黑咖啡粉2g（其他）可可粉适量
做法：
（一）先把糯米粉、玉米淀粉、糖混合均匀，加入植物油和牛奶，搅拌成细腻顺滑的面糊，或筛两遍，包上保鲜膜，扎几个孔，上锅中火蒸25分钟（牙签扎进面糊里，没有粘上面糊就熟了）
（二）等面团冷却的时间，先做芝士馅，把奶油奶酪搅拌到顺滑加入糖和黑咖啡粉，混合均匀，放冰箱冷藏备用
（三）蒸好的面团等到不烫手，加入黄油，用手揉搓一下，面团就不会太粘手了，把面团分隔成小块、大概20g每个。
（四）先在桌面铺一张保鲜膜，放上糯米团，再盖上另一张保鲜膜、用擀面杖擀成圆片，撕掉上面的保鲜膜，放入咖啡芝士馅，借助保鲜膜包起来、这样就不会粘在手上啦
（五）提拉米苏口味当然不能少了可可粉啦！最后把糯米团放入可可粉中滚一滚就好啦，是不是超级简单！
8. 提拉米苏大福
食材：奶油奶酪 100g／淡奶油 90g／细砂糖(入内馅儿) 20g／开水 85g／黑咖啡粉 1g／糯米粉 50g／玉米淀粉 15g／细砂糖 25g／黄油 10g
做法：
（一）奶油奶酪室温软化，搅拌均匀，加入糖和淡奶油混合均匀，装入裱花袋，分成9份，挤入保鲜膜，拧成圆球状，放冰箱冷冻1小时
（二）咖啡粉加入开水中化开备用
（三）糯米粉，玉米淀粉，细砂糖搅拌均匀，倒入咖啡液，拌匀后，过筛三次，倒入容器中，用保鲜膜封好，保鲜膜表面扎几个小孔，上锅蒸20～30分钟
（四）蒸好后用筷子戳散，放入黄油融化，带上手套把糯米和黄油揉匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟
（五）拿出来平均分成9份，撒一点玉米淀粉防粘，擀成圆饼，放入内馅，包好，收口朝下
（六）表面撒一层可可粉即可～